五島の自然の甘味をそのままお届けします。
五島いも蔵さんのさつま芋は、土壌豊かな赤土で無農薬で育てられた甘味たっぷりのさつま芋。
それを収穫して直ぐに焼いて、冷凍熟成させます。
芋の種類も、安納芋、紅はるか、シルクスイート、一口蜜いもの4種類あり、様々な個性と甘味を楽しめます。
卵は自然食で育った健康鶏の有精卵
牛乳は自然豊かな五島の牛乳
そして純正生クリームと九州産天然蜂蜜
天然バニラビーンズ
丹念に時間をかけて仕上げた絶品の手作りプリンです。
日本の三大うどんのひとつ「五島うどん」は、五島の風土に育まれ、歴史と伝統に培われた自然食品です。
遣唐使の時代に、五島列島に伝わったと言われる五島手延うどん。
五島列島は、その昔遣唐使の寄港地で、東西文化の重要な中継点でもあったのです。
つまり、五島は中国をルーツとする麺伝来の路であり、日本の麺ロードの拠点でもあったのです。
五島うどんは細麺ながらも強いコシを持ち、椿油を塗って熟成するのが特徴で、長崎を代表するうどんです。